des établissements d’enseignement supérieur et des organismes de recherche et dispositifs de valorisation et d’incubation
14 UMR
3 UMT
5 grands champs thématiques
Le dossier Agropolis International n°21 : vigne et vin, présenté au SITEVI et remis à Stéphane LE FOLL, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt à Montpellier le 24 novembre 2015
Coordinateurs scientifiques :
Bruno Blondin (Montpellier SupAgro),
Hervé Hannin (Montpellier SupAgro),
Thierry Simonneau (Inra),
Jean-Marc Touzard (Inra),
Patrice This (Inra)
Coordination :
Chantal Dorthe, Inra
Mélanie Broin, Agropolis International
broin@agropolis.fr
Avec le soutien d’Agropolis Fondation (Programme« Investissements d’Avenir » - Labex Agro(ANR-10-LABX-001-01), de la Région Languedoc-Roussillon, du Fonds européen de développement régional (FEDER), de Montpellier SupAgro et de l’Inra.
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La série des
« dossiers d’Agropolis International » est une des productions d’Agropolis International dans le cadre de sa mission de promotion des compétences de la communauté scientifique. Chacun de ces dossiers est consacré à une grande thématique scientifique. On peut y trouver une présentation synthétique et facile à consulter de tous les laboratoires, équipes et unités de recher-che présents dans l’ensemble des établissements d’Agropolis International et travaillant sur la thématique concernée.
"les dossiers d'Agropolis International"
(n° 21 - novembre 2015- 76 pages)
"Vigne et vin"
Coordination scientifique :
Bruno Blondin (Montpellier SupAgro),
Hervé Hannin (Montpellier SupAgro), Thierry Simonneau (Inra), Jean-Marc Touzard (Inra), Patrice This (Inra)
Coordination : Chantal Dorthe (Inra), Mélanie Broin (Agropolis International)
Avec le soutien d’Agropolis Fondation (Programme« Investissements d’Avenir » - Labex Agro(ANR-10-LABX-001-01), de la Région Languedoc-Roussillon, du Fonds européen de développement régional (FEDER), de Montpellier SupAgro et de l’Inra.
Communiqué de presse (03.12.2015)
Compétences en formation, recherche et innovation dans le domaine vigne et vin au cœur du pôle scientifique montpelliérain et ses environs
Ce dossier présente les acteurs scientifiques basé en Languedoc-Roussillon, membres de la communauté scientifique d’Agopolis International, conduisant des activités de formation, recherche et d’innovation sur la vigne et le vin :
- des établissements d’enseignement supérieur et des organismes de recherche et dispositifs de valorisation et d’incubation
- 14 unités mixtes de recherche (UMR, dépendant de plusieurs organismes tutelles) et groupes de recherche, conduisant des investigations dans différentes disciplines scientifique complémentaires (génétique, physiologie, agronomie, écologie, œnologie, économie, sciences de l’information, etc.) ;
-
3 unités mixtes technologiques (UMT), unités expérimentales et domaines expérimentaux, conduisant des expérimentations au champ ou en halles technologiques, au service des unités de recherche et des partenaires publics et privés.
Ce document a pour ambition d’offrir au lecteur un panorama de l’étendue des compétences en formation, recherche et innovation des acteurs régionaux sur la vigne et le vin.
Présentation des exemples scientifiques concrets, selon 5 grands champs thématiques :
© J.-M. Boursiquot/Montpellier SupAgro |
Analyse de la diversité et du fonctionnement du génome de la vigne Dans un monde en constante évolution, la viticulture doit faire face à de nombreux défis : • les changements climatiques, avec l’augmentation des températures et/ou la réduction des précipitations, qui impactent directement la qualité des vins ; • l’évolution des goûts des consommateurs, nécessitant une évolution de l’offre ; • l’intérêt croissant porté par la société à l’environnement, induisant une réduction importante de l’utilisation des produits phytosanitaires ; • la nécessaire diversification de l’offre des produits de la vigne et du vin pour faire face, notamment, à la concurrence internationale. |
© Y. Bouisson |
Conduite du vignoble, pratiques agronomiques, réduction des impacts Dans des contextes où le ré-encépagement est relativement lent ou très réglementé, l’aménagement des paysages viticoles et l’adoption de nouveaux modes de conduite de la vigne peuvent constituer des réponses efficaces aux défis socio-économiques et environnementaux actuels. En particulier, certaines pratiques culturales, en usage ou nouvelles, permettent d’atténuer les impacts négatifs des changements climatiques ou des pressions parasitaires sur la production. Par exemple, l’échauffement des grappes peut être limité avec certains modes de palissage. L’environnement biotique peut être modifié par l’introduction d’insectes auxiliaires qui vont parasiter les insectes nuisibles à la culture. D’autres choix stratégiques d’aménagement à l’échelle des régions viticoles permettent de contrôler l’érosion des sols et les flux de polluants.(...)
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© F. Dell'Ova/UEPR |
Des connaissances pour maîtriser la qualité des vins Elaborer des vins qui répondent aux attentes des consommateurs en prenant en compte les nouvelles exigences de qualité sanitaire, de réduction d’impact environnemental ainsi que les effets du changement climatique est un enjeu des travaux de recherche des équipes de la communauté vigne et vin d’Agropolis. Elles abordent ces questions en articulant la construction de connaissances fondamentales sur l’ensemble de la chaîne, de la vigne au verre, avec des travaux plus finalisés, focalisés sur des leviers d’action susceptibles de conduire à des innovations technologiques. (...)
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©Montpellier SupAgro |
Approches en sciences sociales de l’innovation et transformation de la filière
Hervé Hannin (Montpellier SupAgro-IHEV) |
©Montpellier SupAgro |
Relever les défis du numérique pour la filière
Pour en savoir plus, téléchargez le chapitre "Relever les défis du numériques pour la filière" >> |
1 chapitre transversal illustrant comment l’association de ces compétences permet, à travers des programmes transdisciplinaires, de relever les défis de l’adaptation au changement climatique et de la vitiviniculture durable S’adapter au changement climatique, réduire l’usage des pesticides pour préserver l’environnement et la santé, améliorer la qualité des vins pour répondre aux évolutions des marchés… Ces enjeux majeurs orientent les travaux sur la vigne et le vin au sein d’Agropolis. Pour y répondre, les équipes doivent à la fois avancer sur des questions précises relatives à une discipline scientifique particulière (voir les chapitres précédents), mais aussi réaliser l’intégration cohérente de ces connaissances dans des approches plus globales. Celles-ci combinent différents niveaux d’analyses, souvent depuis les gènes du raisin jusqu’à la consommation du vin, et prennent en compte différents types d’actions que peuvent mettre en œuvre les acteurs économiques à court, moyen ou long terme. Des programmes interdisciplinaires se développent autour de ces enjeux, en associant entre autres la génétique, l’agronomie, l’œnologie, l’économie ou la sociologie. L’association de ces disciplines vise d’abord une meilleure compréhension des processus biologiques, techniques et socio-économiques qui, au sein d’un vignoble ou d’une filière, permettent d’atteindre une qualité de vin, de s’adapter à des changements climatiques ou de réduire l’usage de pesticides. Mais l’interdisciplinarité est aussi mobilisée pour développer de nouvelles méthodes d’évaluation, des outils de simulation ou encore des travaux de prospective, à l’image des opérations réalisées avec l’IHEV et France AgriMer sur les vins à faible degré d’alcool ou l’adaptation des vignobles au changement climatique pour 2050. Enfin l’interdisciplinarité est aussi rendue nécessaire par la production d’expertises et l’appui aux innovations qui doivent être pensés et développés en tenant compte du contexte de leur mise en œuvre. (...)
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© C. Maitre/Inra Adaptation au changement climatique Vitiviniculture durable Diversification des produits |
© F. Pruneau |
Le partenariat et l’innovation au service des entreprises
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© UM/Montpellier SupAgro/ IHEV |
Les formations proposées par les établissements membres d’Agropolis International
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Dossier Agropolis International n° 21 : Vigne et Vin - novembre 2015 by Agropolis International on Scribd
Ces répertoires thématiques offrent une présentation synthétique et facile à consulter de tous les laboratoires, équipes et unités de recherche présents dans l’ensemble des établissements d’Agropolis et travaillant sur la thématique concernée. On y trouve également une description de l'offre des formations disponibles dans le domaine.
Un des objectifs de cette série est, à travers une meilleure connaissance des compétences de notre communauté, de faciliter les contacts pour le développement d’échanges et de coopérations scientifiques et techniques.
Chacun de ces dossiers, véritable annuaire des compétences, est consacré à une grande thématique scientifique.
Mise à jour le 12/06/18
Mélanie Broin - Agropolis International
broin@agropolis.fr
Extrait du site http://www.agropolis.fr/publications/vigne-et-vin-dossier-thematique-agropolis-international.php